食品加工製造業務『工房 EBISEN』

EBISEN の食品加工《 5つの特色 》

① 商品管理

お客様のご要望に合わせ、下準備、調理、パッケージを行います。

既存の規格商品をメニューにはめるのではなく、
御社のオリジナルメニューとして、指定サイズ、指定加工、指定調理、指定パッケージまでを、打ち合わせし、それを基にレシピを作成します。

② 経費管理

受注生産による経費削減

受注生産により、無駄な仕入の抑制、在庫管理、人件費や厨房経費の削減、納品の効率化を目指します。

③ 製造管理

レシピによる生産管理とオリジナルメニューとし手作り感を提供

チーフとの打ち合わせにより、メニュー作成の段階から携わり、オリジナルメニューを作成｡

レシピを基に御社の味を再現し、最適な保存状態で、ご指定の日時に納品します。

④ 仕入管理

料理原価にあわせた仕入と素材選び、素材情報の提供

料理原価に合わせた材料選びから、卸業者ならではの市場調査と材料選びにより、仕入から納品までをサポートします。

⑤ 企画管理

メニュープランニング、商品開発等フードコーディネイトします。

メニュープランニングや、オリジナル商品の企画開発等､さまざま角度から提ご案いたします。

地産食材を使用した商品の例

※商品名は仮称です。使用食材により名称を変えます。